Friss nyersanyagok finom feldolgozása, például állathús, baromfihús és halhús.Ezzel a hússzeletelő géppel csirkemell pillangó szív alakú darabolását is meg lehet valósítani.
Az ipariszeletelő szabálytalan húshoz nemzetközi fejlett kialakítást alkalmaz, amely tárcsás késből, vágórúdból és mozgatható terelőlemezből áll.Főleg kicsontozott friss hús, baromfi, hal és állati belsőségek szeletelésére használják.